Osteria 16 – No. 1

Beskrivelse

OSTERIA 16 NO. 1 er en kogebog, der samler essensen af den populære københavnske restaurant Osteria 16. Den er skabt ud fra en dyb passion for madlavning og en lyst til at inspirere uden at følge faste regler.

En samling af 80 autentiske italienske opskrifter med fokus på kvalitet og sæsonens råvarer.

Bogen indeholder 80 enkle og originale retter fra det italienske køkken, fordelt på kategorier som antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og klassiske basisopskrifter. Alle opskrifter tager udgangspunkt i få, men nøje udvalgte og sæsonbestemte ingredienser, der sikrer smag og kvalitet.

Opskrifterne er skabt af Morten Kaltoft, som har sin baggrund fra den michelinstjernede restaurant Era Ora, mens Emil Alsbos fotografier giver bogen et visuelt præg, der fungerer som en dagbog fra en af Københavns mest elskede spisesteder.

Forordet er skrevet af Kristoffer Dahy Ernst, chefredaktør på Euroman, og omslaget er designet af Spine Studio.