Ottolenghi Test Køkken – Shelf Love

Beskrivelse

Yotam Ottolenghi og hans testkøkken holdt gang i madlavningen under nedlukningen i 2020 ved at trylle lækre retter frem med det, de havde lige ved hånden i køkkenskabene.

En kogebog, der viser, hvordan man tryller smagfulde måltider frem med basisvarer fra køkkenets gemmer.

Under lockdown i 2020 gik Yotam Ottolenghi og hans testkøkken, OTK, i gang med at eksperimentere med ingredienser, der lå i skabene, køleskabet, fryseren og spisekammeret. De opdagede, at med den rette viden og kreativitet kan selv simple råvarer få det karakteristiske Ottolenghi-præg. Resultatet blev den første OTK-kogebog, hvor de deler ud af deres tricks til at lave lækker mad med det, man allerede har i køkkenet. På de bagerste hylder finder du måske dåser med mung-bønner, poser med fuldkornsmel, tørrede grøntsager og svampe, saltsyltede citroner og pasta i sjove former. Selvfølgelig handler det også om at tømme grøntsagsskuffen, tage et kig i køleskabet og ikke glemme fryserens skjulte skatte. OTK-teamet giver både grundlæggende regler og opfordrer til at bryde dem for at skabe fantastiske retter.